一学就上手的香辣烤鱼，小白也能1秒变大厨
2025-01-28173
简简单单烤箱版烤鱼，好吃不腻
Byme伍月
用料鲫鱼一条大概两斤
生姜一大块
大葱一根
大蒜一大个
生抽两大勺
料酒适量
辣椒面两勺
白糖半勺
魔芋一块
干木耳一小把
豆瓣酱两大勺
火锅底料一小块儿
盐适量
香菜两根
干辣椒适量
花椒一小把
尖椒8个
小米辣4个
小葱1根
油适量
做法步骤鱼切花刀，中间切开可以平铺，洗净后腌制半小时，抹上盐，料酒，大葱切断放几根，老姜切几片放鱼下面。再抹上一层油和辣椒面，放进烤箱，烤箱先预热10分钟，烤箱烤一小时
准备调料，干辣椒，尖椒，大葱，大蒜
木耳要热水提前泡半小时，魔芋切小片，洗净后放锅里加水煮开，待烤鱼烤了一小时后，将煮好的配菜放进去
热锅倒适量油，待油热后，倒入适量豆瓣酱，一小块火锅底料，翻炒一会儿，倒入之前准备好的配料，再倒酱油，白糖调味儿，翻炒后倒入烤鱼盘里
为了配菜更能入味儿，我又放进烤箱烤了20分钟
拿出后放点干辣椒和花椒在上面，烧适量热油倒上去，香味儿四溢，最后放上香菜和小葱
最后成品图，太好吃啦，香辣爽口，特别下饭。
小贴士配菜可以随意选择都很好吃哦，第一次腌制时要腌制到位不然压不住鱼腥味儿，可以第一次多放点盐料酒等腌制，洗净后再适当摸盐和料酒，这个不难，一次就可以成功哦，吃的辣的可以多加两颗小米辣，我只放了四个足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
